扣肉是一道家喻户晓的名菜,扣肉的起源已经无从考证。比较靠谱的传说,北宋时期,著名文学家苏东坡被贬至惠州时,派出两名厨师学成归来参照做“东坡肉”的方法,用当地的特产梅菜制作成了“梅菜…
2022-06-06 17:00:44【梅菜扣肉】 食材:猪肉,梅干菜,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,腐乳,十三香 【具体制作步骤】: 第一:猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎…
2022-06-25 12:40:27梅菜扣肉这道菜想要好吃,需要用到小技巧,否则五花肉不仅容易夹生,而且还会比较油腻,梅菜扣肉这道菜的制作程序比较复杂,但其实将其中的小技巧完全掌握好,这道菜便能保证肉烂咸香更软糯,出…
2022-06-26 11:40:23