1、先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。 再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦,这…
2022-06-23 09:40:42梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜,正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带…
2022-06-02 12:00:26扣肉是一道家喻户晓的名菜,扣肉的起源已经无从考证。比较靠谱的传说,北宋时期,著名文学家苏东坡被贬至惠州时,派出两名厨师学成归来参照做“东坡肉”的方法,用当地的特产梅菜制作成了“梅菜…
2022-06-06 17:00:44